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El principal propósito de esto es pasterizar la salsa de soya pero también sirve para ajustar su color sabor y aroma y con su proceso que para la actividad de las enzimas se estabiliza la calidad de la salsa de soyaELABORACIÓN DE LECHE DE SOYA EN POLVO Maria Rosa Perleche García Elaboracion de Leche de Soya Elfer Orlando Obispo Gavino Frijol Soya Alonso Homero Tofu Andrés Gómez Gómez Leche de soja KAITOPI1 Planta Procesadora de Leche de Soya en La Ciudad de Sucre RenéAlvaroGómezAramayo PROYECTO SOYA Monica Janeth Zapata Leche de Soya

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